Si vous ne le savez pas encore, j’adore la cuisine du monde.

J’adore découvrir de nouveaux plats, de nouvelles saveurs.

Et surtout faire découvrir le monde à mes enfants à travers la nourriture.

Aujourd’hui, je vous propose une recette turque de pide à la viande hachée.

La pide est leur pizza, c’est leur façon à eux de faire la pizza que nous mangeons traditionnellement ronde.

La forme des pide est en forme de barquette, ce qui ressemble très fortement aux barquettes de la marque LU, les gâteaux à la fraise, au chocolat.

Ingrédients pour 8 pâtes à Pide

  • 1 oeuf
  • 125 ml d'huile d'olive
  • 200 gr de yaourt nature
  • 200 ml d'eau tiède
  • 30 gr de levure boulangère
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 660 gr de farine
  • 1 cuillère à café de sel

Dans le bol du robot ou dans un saladier, mettez l’œuf, l’huile, le yaourt, l’eau, la levure et le sucre et mélangez une première fois.

Ajoutez ensuite la farine tamisée et pétrir pendant 5 min.

Il ne reste plus que le sel à incorporer et faire pétrir à nouveau 5 min.

Une fois que tout est bien mélangé, on transvase dans un saladier que l’on a préalablement huilé.

On laisse ensuite doubler de volume.

Lorsque la pâte est levée, préchauffez le four au maximum.

Formez 8 boules avec la pâte, vous pouvez au choix en congeler une partie ou tout utiliser.

Aplatissez la pâte en forme de barquette, soit uniquement dans un sens.

Vous pouvez ensuite la garnir, avant de remonter les bords.

Garnissez-la et enfournez pour environ 6 min.

Garniture pour 2 pide

  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'oilve
  • 300 gr de viande hachée
  • 20 cl de purée de tomates
  • 1 poignée de gruyère
  • 1/2 boule de mozzarella

Commencez par émincer l’échalote et l’ail.

Faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, une fois qu’ils sont dorés rajoutez la viande hachée et la purée de tomates.

Ajustez l’assaisonnement.

Garnissez la pide et enfournez.

Vous pouvez aussi garnir les pide avec du poulet, ou du fromage type fêta.

Régalez-vous.