Mon apéro préféré de tous les temps les sablés au parmesan. Je pourrais en manger H24 mais bon jour les calories. Alors de temps en temps je m’en fais et je kiff.

Ingrédients pour 20-25 pièces :

  • 100 gr de parmesan
  • 150 gr de farine
  • 1 œuf + 2 jaunes
  • 100 gr de beurre mou

Mélanger le beurre mou et le parmesan, puis la farine et les deux jaunes.

Former un boudin d’environ 2 cm et laisser refroidir 1h au frigo.

Préchauffer le four à 180°C.

Couper tous les 1/2 cm d’épaisseur et les disposer sur une plaque.

Cuire environ 12-15 min.

A la sortie du four badigeonner avec l’œuf restant.

A déguster froid en apéro ou dans une salade.